健康功效
芝麻：明目、祛风、补血
生菜：安神、清热、促进生长、发育
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪尾500克 | 芝麻10克相克食物 |
| 生菜10克相克食物 | 葱10克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 桂皮10克 | 八角3个 |
| 小茴香 10克 | 干辣椒丝10克 |
| 花生油15克 | 老抽10克 |
| 生抽5克 | 香醋10克相克食物 |
| 料酒15克 | 白糖10克相克食物 |
| 鸡精10克 | 豆瓣酱20克相克食物 |
红烧猪尾的做法
1.准备500克猪尾，用刮刀去掉软毛，清洗干净备用。生菜洗净控水。
2.锅里加水，把猪尾放进锅里，大火煮沸3到5分钟。
3.捞出来冲洗一下，控干水分备用。
4.准备香叶3片，桂皮10克、小茴香10克、葱末10克、姜片10克、蒜片10克。干辣椒丝10克。花椒10克、八角2个。
5.准备料酒15克、老抽10克、生抽5克、香醋10克、白糖10克。豆瓣酱20克。
6.锅里放油、油温加热7成、放八角、花椒大火爆香。
7.下葱、姜、蒜、干辣椒丝、小茴香爆香。
8.放猪尾翻炒，加桂皮。
9.加料酒15克、老抽10克、生抽5克、香醋10克、白糖10克、豆瓣酱20克，加水1000克、鸡精10克大火炖。
10.盖好锅盖，大火转小火炖40分钟。
11.汤汁将尽变粘稠关火。
12.装盘，盘中放洗干净的生菜，摆上猪尾，汤汁去掉杂质，倒在猪尾上，撒上芝麻葱末即可。一款营养丰富、色香味俱全的佳肴红烧猪尾就可以上餐桌了。
